1. Offre un service exceptionnel : sois attentif et personnalise l’expérience client.

    2. Propose un programme de fidélité : récompense les visites régulières avec des avantages.

    3. Crée des événements exclusifs : soirées thématiques, avant-premières, etc.

    4. Communique régulièrement : utilise les réseaux sociaux et des newsletters pour rester en contact.

    5. Demande leur avis : écoute leurs retours et montre que tu en tiens compte.

    Un client satisfait revient et recommande ton restaurant !

    • Propose des ventes additionnelles (upselling) : mets en avant des accompagnements, boissons ou desserts avec les plats.

    • Crée des menus ou formules attractives : regroupe plusieurs produits à un prix avantageux.

    • Utilise des suggestions visuelles : des photos appétissantes et des descriptions alléchantes sur le menu.

    • Ajoute des options premium : propose des ingrédients ou plats à valeur ajoutée pour un supplément.

    • Lance des promotions ciblées : comme "3 pour 2" ou des réductions sur les combos.

    1. Formation obligatoire : Suis la formation HACCP pour la sécurité alimentaire.

    2. Licences : Vérifie que tu possèdes les licences nécessaires (licence restaurant, licence III/IV pour l’alcool).

    3. Hygiène et sécurité : Respecte les normes sanitaires, effectue des contrôles réguliers et tiens un registre sanitaire.

    4. Accessibilité : Assure-toi que ton établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite (obligation légale).

    5. Inspection régulière : Prépare-toi aux contrôles en te référant aux directives de la DRAAF (Direction régionale de l’alimentation).

    Consulte un expert ou la CCI pour valider tes démarches.

Les questions qui reviennent le plus

    1. Optimise les achats : négocie avec les fournisseurs et privilégie les produits locaux et de saison.

    2. Gère les stocks : limite le gaspillage alimentaire avec une meilleure gestion des inventaires.

    3. Rationalise le menu : réduis le nombre de plats pour simplifier la production et éviter les pertes.

    4. Économies d’énergie : optimise l’utilisation des équipements et remplace-les par des modèles plus économes.

    5. Planifie efficacement : ajuste les plannings du personnel en fonction des besoins réels.

    Cela permet de maintenir la qualité tout en maîtrisant tes dépenses.

    1. Écoute active : organise des échanges individuels pour comprendre les frustrations.

    2. Clarifie les rôles : définis des attentes précises et redistribue les tâches si nécessaire.

    3. Reconnaissance : valorise les efforts avec des encouragements ou des récompenses.

    4. Formation : propose des ateliers pour renforcer la cohésion d’équipe.

    5. Intervention rapide : résous les conflits immédiatement en restant impartial et orienté solution.

    Une communication ouverte et un leadership positif feront toute la différence.

    1. Organisation inefficace : revois la répartition des rôles et optimise le flux de travail.

    2. Menu trop complexe : simplifie les plats pour réduire les temps de préparation.

    3. Manque de personnel : embauche ou forme davantage pour renforcer l’équipe en cuisine.

    4. Équipement inadapté : vérifie que tes outils répondent à la demande (four, friteuses, etc.).

    5. Préparations en amont : mise sur le batch cooking pour gagner du temps en service.

    Ces ajustements fluidifient la production.

Partage d’Expertise : Mes Conseils pour Transformer Votre Restaurant

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